Какие витамины содержатся в молоке?

 

Молоко – это продукт, который издавна ценится людьми. В старину люди, даже не зная о его химическом составе и свойствах, смогли оценить его полезные свойства и называли продукт «соком для жизни» и кровью белого цвета.

В этом продукте есть все нужные человеку минеральные вещества и витамины, аминокислоты и жирные кислоты, которые способны обеспечить человека всем необходимым для нормальной жизни. Итак, какие полезные элементы можно получить из молока естественным образом?

Польза молока

Натуральное свежее молоко без консервантов, добавок и красителей – это качественный и ценный продукт с массой полезных свойств.

  1. Укрепление костей и зубов. Это одно из главных свойств молока. Кальций и фосфор, содержащиеся в молоке, помогают при коагуляции крови, сокращениях мышц всего организма, образовании гормонов и нейронов и, в первую очередь, укрепляют кости и зубы. Причем кальций находится в молоке в такой форме, которая легко усваивается организмом человека. Всего два стакана молока в день могут обеспечить человека 50 % суточной дозы минерала. По этой причине в детском и подростковом возрасте врачи рекомендуют пить молоко обязательно и в большом количестве. Но и взрослым продукт просто необходим для снижения риска остеопороза, остеомаляции, кариеса и просто для  укрепления костей. Прием продукта должен сопровождаться физическими нагрузками для достижения максимального эффекта.
  2. Укрепление иммунной системы. Кальций не может усвоиться правильно без кальциферола – витамина Д3. Благодаря этому витамину минерал усвоится гораздо лучше и в больших объемах. Также витамин д, находящийся в молоке, способствует образованию некоторой группы гормонов и особых клеток – моноцитов, задача которых – укрепление защитных сил организма. Легче всего получить витамин д во время прогулки в теплый солнечный день, однако зимой это невозможно, потому необходимо употреблять больше продуктов с содержанием этого элемента: молока и молочных продуктов, яиц, говяжьей печени, жирной рыбы.
  3. Улучшение эмоционального состояния. Содержащийся в продукте витамин d помогает синтезу гормона радости – серотонина. От него в первую очередь зависит настроение человека, его аппетит и даже качество сна. Если гормон образуется с перебоями и в недостаточном количестве, человек ощущает усталость, апатию и даже депрессию.
  4. Профилактика онкологических заболеваний. Влияет витамин д на рост клеток, предотвращающих злокачественные опухоли в отделе толстого кишечника. По некоторым данным лактоза вместе с кальцием предотвращают риск возникновения новообразований в яичниках у женской половины населения.
  5. Укрепление сердечно-сосудистой системы. Молоко содержит большое количество калия, способного восстановить нормальный баланс кислот и щеочей в крови, баланс воды в организме, нормализовывать работу нервной системы, а также расширять сосуды и снижать давление.
  6. Укрепление мышц. Молоко содержит рекордное колиечство белка – строительного материала для всего организма и в первую очередь для мышечной системы. Любая физическая нагрузка ведет к разрушению белка в организме, поэтому запасы белка необходимо пополнять постоянно.
  7. Здоровый сон. Любой продукт, в котором много белка, благотворно сказывется на качестве сна. Белок может вызывать вечером приятную сонливость, спокосйствие и успокоение пищеварения.
  8. Красота кожи. Благодаря витамину А в составе, молоко способно улучшать состояние кожи, придавать ей цветущий вид, повышать ее упругость за счет синтеза гиалуроновой кислоты. Также этому способствует и витамин е в молоке.

 

Полезные вещества, содержащиеся в молоке

Питательные вещества Содержание в 100 г продукта Польза для организма
коровье молоко (жирность 2 %) козье молоко сухое молоко грудное молоко
Витамины (в мг)
Витамин А 27,7 мкг 57 мкг 260 мкг 62 мкг Защищает от влияние свободных радикалов, улучшает четкость зрения, состояние кожи и волос.
Бета-каротин 6,8 мкг 7 мкг 55 мкг 7,1 мкг Сильный антиоксидант, предупреждает возникновение рака, улучшает зрение, обеспечивает процесс регенерации тканей.
Витамин Е 0 0, 1 мг 0,6 мг 0,1 мг Сильный антиоксидант, благотворно влияет на репродуктивные органы, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи.
Витамин К 0,2 мкг 0,3 мкг 2,2 мг 0,3 мкг Обеспечивает правильный процесс свертываемости крови, улучшает усвоение кальция и фосфора.
Витамин С 0,2 1,3 мг 8,6 мг 5 мг Укрепляет стенки сосудов, улучшает иммунитет, необходим для усвоения железа, обеспечивает здоровье слизистых покровов.
Витамин В1 0 0 мг 0, 3 мг 0 мг Обеспечивают правильную работу нервной системы, метаболизм углеводов, поддерживают работу органов ЖКТ, обеспечивают невосприимчивость организма к стрессу, стабилизируют концентрацию сахара в крови. Также влияют на иммунитет, регенерацию клеток, образование и обновления кровяных клеток, поддержание нормального уровня гемоглобина.
Витамин В2 0,2 0,1 мг 1,2 мг 0 мг
Витамин В3 0,1 0,3 мг 0,6 мг 0,2 мг
Витамин В4 16,5 16 117,4 16
Витамин В5 0,37 0,3 2,3 0,2 г
Витамин В6 0 0 0,3 0
Витамин В9 4,8 мкг 1 мкг 37 мкг 5 мкг
Витамин В12 0,48 мкг 0,1 мкг 3,4 мкг 0,1 мкг
Витамин D3 н/д 1,3 мкг 0,5 мкг 0,1 мкг Необходим для усвоение кальция и фосфора, укрепления иммунитета и предотвращения остеомаляции, остеопороза, рахита.
Минеральные вещества (в мг)
Кальций 120 134 914 33 Укрепляет костную систему, нормализует работу мышц.
Железо 0 0,1 0,5 0 Нормализует уровень гемоглобина, участвует в образовании лейкоцитов и обеспечении организма кислородом.
Магний 11 14 85 3 Улучшает работу нервной системы, отвечает за правильную работу мышц.
Фосфор 91,7 111 775 14 Укрепляет кости и зубы человека.
Калий 140 204 1 330 52 Обеспечивает правильное функционирование всех органов и систем, регулирует водный баланс.
Натрий 47 50 372 17 Нормализует водный баланс, улучшает пищеварение, расширяет сосуды, повышает давление.
Цинк 0,5 0,3 3,3 0,2 Улучшает состояние кожи, волос, ногтей, активизирует работу мозга, зрительной системы, гормонов и нервных волокон, укрепляет иммунитет и улучшает работу половой системы.
Медь 0 0 0,1 0,11 Необходим для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови, участвует в образовании коллагена, улучшает работу репродуктивной системы.
Фтор 2,45 мкг 0 0 0 Укрепляет эмаль зубов, костную ткань.
Селен 3,35 мкг 1,35 мкг 16,3 мкг 1,8 Улучшает состояние сперматозоидов, нормализует работу репродуктивной системы, снижает вероятность выкидыша во время беременности, необходим для правильной работы щитовидной железы.
Другие вещества
Вода 90 г 87 г 2, 5 г 87,5 г Обеспечивает возможность протекания химико-биологических реакций в организме человека.
Крахмал н/д н/д н/д н/д Источник энергии.
Холестерин 8  мг 11  мг 97  мг 14  мг Выработка витамина Д, обеспечение ряда метаболических процессов, обеспечивает функционирование органов человека.
Сахар 5,2 г 4,6 г 38, 3 г 7 г Обеспечивает энергией.
БЖУ и энергетическая ценность
Белки 3,3 г 3,6 г 26 г 1 г Является строительным материалом для организма.
Жиры 2 г 4,2 г 27 г 4,4 г Дополнительный «запас» энергии.
Углеводы 4,76 г 4,4 г 38,4 г 6, 9 г Источник энергии.
Калорийность 50 кКал 18 кКал 496 кКал 70 кКал Показатель энергетической ценности продукта.